- Tên bài báo: "Research on extracting protein and soluble fribre from edible mushroom Auricularia auricula-judae"
- Tác giả: Trịnh Thanh Tâm và đồng tác giả
- Tạp chí/ Hội thảo: 18th Regional Symposium on Chemical Engineering (RSCE2011), pp. 131-132, 2011.
- Lĩnh vực: Công nghệ Hóa -Thực phẩm
- Toàn văn: Download